Kẹo nougat kogy là gì?

Kẹo nougat kogy là loại kẹo truyền thống có nguồn gốc từ châu Âu, được làm từ sữa bột, mật ong, hạt dinh dưỡng (hạnh nhân, hạt điều, óc chó, hạt dẻ cười…) và trái cây sấy. Ở Việt Nam, kẹo nougat còn được gọi là kẹo sữa hạt, nổi bật bởi vị ngọt thanh, béo ngậy và giòn giòn của hạt.

Điểm đặc biệt của kẹo nougat

1. Ngọt vừa phải, không ngấy – khác với nhiều loại kẹo thông thường.

2. Kết hợp sữa và hạt dinh dưỡng – vừa ngon vừa bổ sung năng lượng.

3. Đa dạng hương vị – từ vị truyền thống, socola, trà xanh đến trái cây khô.

4. Hình dáng nhỏ xinh, màu sắc bắt mắt – thích hợp làm quà biếu, quà Tết, quà tặng..

Cách làm kẹo nougat kogy

Nguyên liệu kẹo Nougat (công thức dễ làm)

(Cho khoảng 25–30 viên kẹo)

• Marshmallow: 200g

• Bơ lạt: 100g

• Sữa bột nguyên kem: 150g

• Hạt rang (hạnh nhân, hạt điều, hạt bí, óc chó… tùy thích): 150g

• Trái cây khô (cranberry, nho khô, việt quất… tùy chọn): 50g

👉 Nếu muốn phiên bản nougat healthy/ít ngọt, có thể thay đường bằng marshmallow ít đường và tăng lượng hạt.

Thành phẩm

• Kẹo Nougat dẻo mềm, béo thơm vị sữa, bùi giòn của hạt và chua ngọt trái cây khô.

• Rất thích hợp làm quà biếu hoặc ăn vặt dịp lễ Tết.

Chúc các bạn có một trải nghiệm tốt ở sản phẩm và lựa chọn được sản phẩm healthy phù hợp với bản thân.

Trong công thức truyền thống (Nougat châu Âu)

• Đường cát trắng hoặc mật ong (chủ đạo)

• Lòng trắng trứng đánh bông (tạo kết cấu dẻo, xốp)

• Hạt (hạnh nhân, hạt dẻ, hạt dưa…)

• Hương liệu tự nhiên (vanilla, vỏ cam, chanh bào mịn…)

Lưu ý khi chọn nguyên liệu

• Muốn healthy: có thể thay đường thường bằng đường ăn kiêng/isomalt, tăng lượng hạt, giảm marshmallow.

• Hạt: nên rang trước cho thơm và giòn.

• Trái cây khô: chọn loại ít đường, không tẩm quá nhiều chất bảo quản.

Lợi ích dinh dưỡng của kẹo Nougat

1. Cung cấp năng lượng nhanh

   • Đường, bơ, marshmallow (hoặc mật ong) cung cấp năng lượng tức thì, phù hợp cho người cần nạp nhanh (học tập, làm việc, vận động).

2. Bổ sung chất béo tốt & protein từ hạt

   • Hạnh nhân, óc chó, hạt điều… giàu chất béo không bão hòa, hỗ trợ tim mạch.

   • Chứa protein thực vật, giúp no lâu và tốt cho cơ bắp.

3. Cung cấp vitamin & khoáng chất

   • Hạt và trái cây sấy giàu vitamin E, canxi, sắt, magiê, chất chống oxy hoá.

   • Hỗ trợ da, tóc, và tăng sức đề kháng.

4. Ít gây ngán hơn kẹo truyền thống

• Vị ngọt xen lẫn chua nhẹ từ trái cây sấy, bùi béo của hạt → cân bằng hương vị, dễ ăn.

Kẹo nougat có thể dễ dàng làm quà tặng thể hiện sự ngọt ngào, chúc phúc mang lại cảm giác thư giãn, vui vẻ. Ngoài ăn trực tiếp, kẹo Nougat còn có thể biến tấu làm topping bánh, kẹo snack, hoặc kết hợp cùng trà/cà phê. Có thể làm bữa phụ tiện lợi cho dân văn phòng, học sinh, người tập gym, giúp tỉnh táo và tràn đầy năng lượng. Thay vì bánh kẹo nhiều dầu mỡ, Nougat healthy là lựa chọn “ngọt ngào mà an toàn”, vừa ngon vừa có giá trị dinh dưỡng.

Lưu ý

• Vì có đường và bơ, nếu ăn nhiều dễ tăng cân. Người ăn kiêng có thể chọn Nougat phiên bản healthy (ít đường, nhiều hạt).

• Người bị tiểu đường nên hạn chế hoặc thay bằng loại Nougat ít ngọt/không đường.